فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصر وقطر في بيان مشترك: جهودنا في وساطة غزة مستمرة ومنسقة
-
رام الله: جامعة القدس المفتوحة تطلق منصة تعليمية
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يطلق حزمة من المشاريع والتدخلات الطارئة في محافظة جنين
-
مصادر فلسطنية: ‘20 شهيدا بقصف مدرسة تؤوي نازحين شرق مخيم البريج في غزة‘ - الجيش الاسرائيلي: ‘استهدفنا مسلحين لحماس‘
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يبحث مع ‘أنيرا‘ تنسيق الجهود والضغط لإدخال المساعدات لقطاع غزة
-
مصادر فلسطينية : الجيش الإسرائيلي شرع بهدم 106 مبان في مخيميْ طولكرم ونور شمس
-
ترامب يتعهد بالمساعدة في إيصال الغذاء للفلسطينيين في غزة
-
وزير التعليم يفتتح مشاريع تعليمية جديدة في جنوب نابلس ويتفقد منشآت تربوية
-
التربية الفلسطينية تكمل الجاهزية لتطبيق دراسة ‘بيزا 2025‘
-
مصادر فلسطينية: 9 شهداء في قصف على مخيم النصيرات وسط قطاع غزة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا