متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان
عملية شاقة يتطلبها صنع الطبق الليبي الشهير الذي يُعرف باسم البازين، لكن ذلك لم يمنع هؤلاء الطهاة من أدائها بهدف توزيع هذه الوجبة الشعبية على العائلات
متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان - تصوير رويترز
والمارة في شهر رمضان.
يتكون طبق البازين من عجينة كبيرة مصنوعة من دقيق الشعير، تقدم وسط يخنة فاخرة تعتمد على الطماطم. لكن النكهات الجميلة التي يقدمها الطبق لا تتحقق بسهولة، حيث يستغرق خلط هذه العجينة السميكة بالعصا عدة ساعات.
ويحول الطهاة عشرات من قطع العجين المصنوعة في شكل قباب، داخل هذا المطبخ الكبير في طرابلس، إلى أطباق شعبية لذيذة يقوم متطوعون بتوزيعها على الناس خلال شهر رمضان، إذ أنهم يدركون أن صناعتها تحتاج عمليات معقدة وصعبة، وهو ما يتحدث عنه الطاهي عصام التايب.
ويقول سكان طرابلس إن هناك فرحة خاصة مرتبطة بتناول طبق البازين، ومن بينهم محمد أبو ظهير الذي كان يقف في طابور توزيع هذا الطبق الشعبي.
ويتم التبرع بمكونات الوجبات من قبل المطاعم المحلية أو السكان الراغبين في دعم المشروع، الذي أثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة.
ويعد الطهاة ما يقرب من 200 وجبة يوميا، ولا يزالون عاجزين عن تلبية الطلب.
من هنا وهناك
-
مكة تسجل أعلى درجة حرارة في السعودية اليوم
-
ترامب يهدّد بشنّ هجوم على المنشآت النووية في إيران
-
مركز أبحاث: زلزال بقوة 5.5 درجة يهز بابوا غينيا الجديدة
-
الجيش: تايلاند ستسيطر على نقاط التفتيش على الحدود مع كمبوديا
-
محكمة: بوسع ترامب الآن منع أسوشيتد برس من حضور فعاليات إعلامية في البيت الأبيض
-
انتهاء ثوران بركان فويجو في جواتيمالا بعد إجلاء ما يربو على 700 شخص
-
ماسك: أمريكا في حاجة لحزب سياسي جديد
-
مصدران: أمريكا تدرس تخصيص ملايين الدولارات لمؤسسة غزة الإنسانية
-
ميرتس: بعض المشرعين الأمريكيين ‘ليسوا لديهم فكرة‘ عن حجم إعادة التسلح الروسي
-
الاتحاد الأوروبي يدعم الجنائية الدولية بعد عقوبات أمريكية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا