احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
كايد ظاهر يتحدث عن الحرائق في منطقة جبال القدس
-
مجلس الرينة المحلي: يُمنع منعًا باتًا إشعال النيران في المناطق المفتوحة والأحراش والغابات بدءا من اليوم
-
(علاقات عامة) نظرًا للحرائق المندلعة: ‘كلاليت‘ تعلن عن جاهزيتها لتقديم خدماتها للجمهور خلال ساعات المساء والليل
-
عمر عاصلة يتحدث عن مشروع ‘عرابة قلب الجليل النابض‘
-
(ممول) مقبلون على الزّواج؟ مبروك .. حان الوقت لتصميم عشّ الزوجية المشترك
-
قائد لواء القدس في سلطة الاطفاء: لربما كان هذا الحريق الأكبر في البلاد
-
تشييع جثمان المرحومة الأم سوزان عبد القادر بشارة من الطيرة بحسرة وحزن كبيريْن
-
تعرفوا على مراحل صناعة صابون زيت الزيتون في عرابة
-
وزير الخارجية جدعون ساعر: ‘ لن نشارك في السيرك الذي تقوم به محكمة العدل الدولية‘
-
(علاقات عامة) تأخر النمو ومرض غوشيه عند الأطفال - كل ما تحتاج معرفته عن التشخيص والعلاج
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا