علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
ميزة جديدة من جوجل تتيح إجراء المكالمات الهاتفية بالذكاء الاصطناعي
-
شركات صينية تتهافت على رقائق إنفيديا للذكاء الاصطناعي مع سعيها لاستئناف المبيعات
-
منها الأخضر والبنفسجي.. تسريبات تكشف عن ألوان جديدة ستصدر بها سلسلة iPhone 17
-
تطبيق ‘تليغرام‘ يحصل على ميزات جديدة
-
صحيفة: سبيس إكس تستثمر ملياري دولار في شركة إيلون ماسك للذكاء الاصطناعي
-
مصادر: ميتا لن تعدل نموذج الدفع أو الموافقة رغم خطر غرامات الاتحاد الأوروبي
-
شركة OpenAI تستعد لإطلاق متصفح ويب جديد مُدعّم بالذكاء الاصطناعي لمنافسة جوجل
-
مؤسس تويتر يطلق تطبيقا للتراسل دون إنترنت
-
تقرير: شركة أبل تتطلع للحصول على حقوق بث سباقات فورمولا 1 في الولايات المتحدة
-
الأرض تدور أسرع.. استعدوا لأقصر ثلاثة أيام في هذا الصيف
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا