وفي الوقت الذي يتزايد فيه الإقبال على شراء الأضاحي، يبرز دور الطبيب البيطري كعنصر أساسي في ضمان صحة وسلامة الذبائح، وبالتالي حماية صحة الإنسان والمجتمع.
لكن، ماذا يجب أن يعرفه الناس عند اختيار الأضحية؟ وما الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى مخاطر صحية؟ وكيف يمكن الحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة خلال الذبح والتوزيع؟
للإجابة عن هذه الأسئلة وغيرها، استضافت قناة هلا في بث حي ومباشر الطبيب البيطري د. وسيم جرايسي من الناصرة ، للحديث عن الجوانب الصحية والبيئية التي ينبغي الانتباه لها في موسم الأضحى.
وقال د. وسيم جرايسي من الناصرة : " أولا اريد ان اؤكد بان الصحة هي صحة واحدة الصحة العامة وصحة الحيوان وصحتنا نحن وصحة البيئة التي تحيطنا والجميع مرتبط ببعضه ، وبالنسبة للاضحيات في عيد الاضحى فمن المهم التنويه انه قانونيا يجب تقديم طلب من اجل الاضاحي لكي تكون مفحوصة من طبيب بيطري لكي لا تشكل خطرا على الانسان ، وهناك مراحل للخطر وهي ملامسة الحيوان وملامسة السوائل البيلوجية الموجودة في الحيوان والمرحلة الثانية هي مرحلة الطبخ والاكل فالامراض لا تختفي اذا قمنا بطبخ اللحوم " .
وأضاف : " أهم المعايير الصحية التي يجب اتبعاها هي يجب تقديم طلب لوزارة الزراعة ولرئيس السلطة المحلية لان المعايير للذبح في البيت ليست معايير مسلخ والذبح ممكن ان يؤدي الى امراض عديدة اذا كان الحيوان مريض ولذلك يجب ان تكون رقابة بيطرية ويجب الانتباه الى كيفية نقل الحيوان للذبح واثناء الذبح يجب ان لا يلامس لحم الحيوان الارض ويجب ان يكون السكين نظيف ومطهر وغير ملوث ويجب ان يتوفر التبريد السريع للحمة "
وتابع : " اذا كان الحيوان مريض يمكن ان ينقل المرض الى الانسان واخطر الامراض التي من الممكن ان تنتقل هي الحمى المالطية " .
