بلدان
فئات

10.08.2025

°
20:01
مجلس الجامعة العربية يدعو إلى ‘حماية الشعب الفلسطيني من الإبادة والتهجير‘
19:44
ضبط أسلحة وذخيرة للجيش في حورة واللقية واعتقال مشتبهين بالتخطيط للاعتداء على عائلة أخرى
19:30
اتهام رجل من كفرمندا : ‘أطلق النار وأصاب شخصا بسبب خلاف على موقف سيارات‘
19:22
تستخدمون شارع 6؟ من المتوقع قريبًا فرض رسوم أعلى بكثير
19:04
بث مباشر | ‘هذا اليوم‘ : مصادقة الكابينيت على خطة لاحتلال غزة، سموتريتش يُهدد بالانسحاب من الحكومة
18:59
اتهام رجل وابنه من اكسال بمحاولة قتل
18:40
ضربة جديدة للسائقين: ضريبة شراء تصل إلى 83% و 15 أغورة لكل كيلومتر!
18:29
اتهام رجل وابنه من اكسال بمحاولة قتل وحيازة ونقل سلاح وذخيرة دون ترخيص
18:21
مصادر فلسطينية: 52 شهيدا في غزة منذ فجر اليوم بينهم 26 من المجوعين
18:08
الأردن يستضيف اجتماعا مع سوريا وأمريكا الثلاثاء لبحث دعم إعمار سوريا
18:05
الإمارات تدعو إلى إنهاء الصراع في السودان
17:46
طفلة في الثالثة بحالة خطيرة بعد تناول جرعة زائدة من الأكامول
17:45
رئيسة المفوضية الأوروبية: على إسرائيل إعادة النظر في قرارها بشأن غزة
16:51
اتهام شرطي حرس حدود من المغار بالاعتداء على صحفي
16:51
الجيش الإسرائيلي يُعقب على مقتل الشاب النصراوي برصاص جنود في أريحا
16:28
المفوض السامي لحقوق الإنسان: يجب وقف خطة إسرائيل للاستيلاء على غزة فورا
16:25
مشتبه بمحاولة قتل يضع حدا لحياته داخل محطة شرطة
16:21
مشتبه بمحاولة قتل ينهي حياته داخل مركز شرطة أوفاكيم
15:45
اتهام 3 أشخاص من الناصرة بالضلوع في جريمة قتل الشاب توفيق أبو لاشين داخل مغسلة سيارات
15:32
تصريح مدع ضد أب وابنه من كفر عقب ‘كانا يخططان لتنفيذ هجمات ضد قوات الأمن‘
أسعار العملات
دينار اردني 4.84
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.62
فرنك سويسري 4.25
كيتر سويدي 0.36
يورو 4
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.34
كيتر دنماركي 0.54
دولار كندي 2.5
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.33
دولار امريكي 3.44
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-08-10
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.46
دينار أردني / شيكل 4.9
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 4.02
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 4.27
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.82
اخر تحديث 2025-08-10
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
كوكتيل
مقالات
حالة الطقس

بذور دوار الشمس خارقة للصحة ولكن إذا تناولت فقط هذه الكمية

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
28-08-2023 10:01:53 اخر تحديث: 30-08-2023 08:58:00

بذور دوار الشمس من أكثر العناصر الغذائية الغنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن والمركّبات النباتية المفيدة التي قد تلعب دوراً في تقليل خطر الإصابة بمشاكل صحية شائعة،


صورة للتوضيح فقط - تصوير: Kotcha K - shutterstock

 بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2.
هناك نوعان رئيسيان من محاصيل دوار الشمس، حيث يُزرع أحد الأنواع من أجل البذور التي نتناولها، بينما يُزرع النوع الآخر وهو الأكثر شيوعاً، من أجل الزيت.

العناصر الغذائية في بذور دوار الشمس
العناصر الغذائية الرئيسية في أونصة واحدة (30 جراماً أو ربع كوب) من بذور دوار الشمس المقشرة والمحمصة الجافة تحتوي على:
-السعرات الحرارية 163 سعرة.
-إجمالي الدهون: 14 جراماً.
-الدهون المشبعة: 1.5 جراماً.
-الدهون المتعددة غير المشبعة: 9.2 جرام.
-الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.7 جرام.
-بروتين: 5.5 جرامات.
-كربوهيدرات: 6.5 جرامات.
-ألياف: 3 جرامات.
-فيتامين E.
-نياسين.
-فيتامين بي 6.
-الفولات.
- حمض البانتوثينيك.
-الحديد.
-المغنيسيوم.
-الزنك.
-النحاس.
-المنغنيز.
-السيلينيوم.

فوائد بذور دوار الشمس
بذور دوار الشمس غنية بشكل خاص بفيتامين E والسيلينيوم، وتعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة لحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، والتي تلعب دوراً في العديد من الأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى ذلك، تُعد بذور دوار الشمس مصدراً جيداً للمركّبات النباتية المفيدة، مثل الأحماض الفينولية والفلافونويدات، والتي تعمل أيضاً كمضادات للأكسدة.
قد تساعد بذور دوار الشمس في خفض ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم، لأنها تحتوي على فيتامين إي E والمغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية (اللينوليك)، والعديد من المركّبات النباتية.
هذا وتربط الدراسات بذور دوار الشمس بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى.
في دراسة أجريت على أكثر من 6000 شخص بالغ، فإن أولئك الذين أبلغوا عن تناول بذور دوار الشمس وبذور أخرى خمس مرات على الأقل في الأسبوع لديهم مستويات أقل بنسبة 32% من البروتين التفاعلي C، المسبب للالتهابات، مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا البذور.
على الرغم من أن هذا النوع من الدراسة لا يمكن أن يثبت السبب والنتيجة، فمن المعروف أن فيتامين إي E - المتوفر بكثرة في بذور دوار الشمس - يساعد على خفض مستويات البروتين التفاعلي سي.
تساعد مركّبات الفلافونويد والمركّبات النباتية الأخرى الموجودة في بذور دوار الشمس على تقليل الالتهاب.

فائدة بذور دوار الشمس لعلاج أمراض القلب
يعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، والتي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ويوجد مركّب في بذور دوار الشمس يمنع الإنزيم الذي يسبب انقباض الأوعية الدموية، ونتيجة لذلك، تساعد هذه البذور الأوعية الدموية على الإسترخاء، وخفض ضغط الدم.
يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور دوار الشمس على تقليل مستويات ضغط الدم أيضاً.
بالإضافة إلى ذلك، بذور دوار الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك، ويستخدم جسمك حمض اللينوليك لصنع مركّب شبيه بالهرمونات يريح الأوعية الدموية، ويعزز انخفاض ضغط الدم. يساعد هذا الحمض الدهني أيضاً على خفض الكوليسترول.

بذور دوار الشمس لمرضى السكري
تُشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون 30 جراماً من بذور دوار الشمس يومياً كجزء من نظام غذائي صحي قد يقللون نسبة السكر في الدم الصائم بحوالي 10% في غضون ستة أشهر، مقارنة بالنظام الغذائي الصحي وحده.
قد يكون تأثير بذور دوار الشمس على خفض نسبة السكر في الدم جزئياً بسبب مركّب نباتي حمض الكلوروجينيك.
تشير الدراسات أيضاً إلى أن إضافة بذور دوار الشمس إلى أطعمة مثل الخبز قد يساعد في تقليل تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم.

الكمية المناسبة من بذور دوار الشمس
للاستفادة من الفوائد الصحية الهائلة لبذور دوار الشمس، يجب الحرص على تناول كميات معقولة من بذور دوار الشمس، مثل أونصة واحدة (30 جراماً) يومياً، حتى لا تكوني عرضة لزيادة السعرات الحرارية والصوديوم في الجسم أو الإصابة بالحساسية أو الإمساك.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك